Das Backrohr auf 200° C vorheizen. Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Landfrisch Streichgenuss Feinste Butter mit Olivenöl mit Dotter und Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, Landfrisch Speisetopfen, Eischnee und Speisestärke untermischen.

Die Marillen entkernen und in kleine Spalten schneiden. Die Marillen- stücke unter die Topfenmasse heben und die Topfen-Obst-Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Topfenauflauf im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 20 Minuten backen.