Zutaten für die Kräuternockerl zu einem Teig abschlagen. Teig mit einer Teigkarte durch ein Nockerlsieb ins kochende, leicht gesalzene Wasser drücken und ca. 1 Minuten kochen.

Jungzwiebeln waschen, putzen und die dunkelgrünen Blattenden wegschneiden; dann in ca. 3 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Fleisch in _ cm dicke Scheiben Schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze rundum rasch anbraten, aus der Pfanne geben und warm stellen. Im Bratrückstand die Hälfte des Landfrisch Streichgenuss CLASSIC aufschäumen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen und mit Wein ablöschen. Knoblauch einrühren, Obers, Suppenwürze und etwas Wasser zugießen, auf kleiner Flamme ca. 2 Minuten kochen. Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne restlichen Landfrisch Streichgenuss CLASSIC erhitzen, Jungzwiebeln darin auf kleiner Flamme unter öfterem Wenden braten. Fleisch mit dem Saft und Jungzwiebeln zur Sauce geben, kurz erhitzen und mit den Kräuternockerln anrichten.