Landfrisch Streichgenuss Olive in einen Suppenteller geben, die frischen Lavendelblüten dazu geben, die Knoblauchzehen hineinpressen und von außen nach innen gründlich mit einer Gabel durcharbeiten. Mit Salz würzen und abschmecken.

Die fertige Buttermischung kurz im Kühlschrank überkühlen lassen. Anschließend die überkühlte Butter wurstförmig in ein Stück Lebensmittelfolie wickeln und die Enden der Folie zusammen zwirbeln. Nun kann man die Butterstange gut auf einen Durchmesser von ca. 3 cm walzen. Im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren.

Die Lavendel Butter sieht nicht nur phantastisch aus, sie schmeckt auch hervorragend. Besonders gut passt sie zu Steaks von Rind, Kalb und Strauß.