Landfrischkäse Natur und 60 g Landfrisch Streichgenuss Butter OLIVE in einer Schüssel vermischen. Das Weizenmehl, die Eidotter und eine Prise Salz untermischen. Das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter den Teig rühren.
Gnocchi formen (Walnuss-Größe) und in siedendem, leicht gesalzenem Wasser garen. Sobald die Gnocchi an die Oberfläche kommen, abschöpfen und abtropfen lassen.
Semmelbrösel in einer Pfanne mit der restlichen Landfrisch Streichgenuss Butter OLIVE (40 g) anbräunen und die Gnocchi darin wenden.

Die heißen Gnocchi auf 4 Tellern anrichten und mit Zwetschkenröster servieren.