Die Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend in zwei feuerfeste Schalen legen.

Den Landfrischkäse Natur mit dem Schlagobers, den frisch gepressten Knoblauchzehen und mit der Hälfte der gehackten Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun die Landfrischkäse-Sauce über die Putenschnitzel gießen.

Das Backrohr auf 225°C vorheizen und die überbackenen Putenschnitzel ca. 1 Stunde im Rohr lassen (bis der Landfrischkäse leicht gebräunt ist).

Die restliche Petersilie über das Gericht streuen und mit frischem Baguette servieren.