Gäste, Genuss und gute Laune

Wenn Sie Gäste geladen haben, um mit ihnen z. B. ein „Gala-Buffet“ zu genießen, so muss das nicht zwangsläufig bedeuten, dass Sie schon Tage vorher durchs Haus schießen, Besorgungen machen, Vorbereitungen treffen – um schließlich am großen Tag selbst völlig erschöpft und entnervt zu sein.

Zu einem gesunden Leben gehören neben Bewegung und ausgewogener, gesunder Ernährung auch Ausgeglichenheit, Ruhe und Genuss. Und dies alles kann man auch bewahren, selbst wenn sich eine größere Gästeschar angekündigt hat.

Tipps zur Vorbereitung

• Fangen Sie rechtzeitig mit der Planung an.
• Wie viele Gäste werden erwartet? Sind die Zusagen verbindlich oder kann es sein, dass jemand einfach fernbleibt oder mit Überraschungsgästen auftaucht? Sorgen Sie für beide Fälle vor: Zumindest einige der Speisen am Buffet sollten beschaffen so sein, dass man sie (vorbereiten und) länger aufbewahren kann. Dann bringen weder Überraschungsgäste noch allfällige „Reste“ Sie in Verlegenheit.
• Gibt es „sensible“ Gäste, die bestimmte Mahlzeiten nicht vertragen?
• Ist genug Getränkevorrat im Haus?
• Wo bringen Sie die Gäste unter, wenn das Wetter plötzlich schlechter wird?
• Lassen Sie sich nicht vom Perfektionismus leiten! Selbst wenn Sie ein Buffet im Freien ausrichten, müssen die Gäste zwangsläufig auch einmal ins Haus, ins Bad, ins WC. Das wird Spuren hinterlassen. Daher ist es nicht nötig, schon Tage zuvor alles auf Hochglanz zu bringen. Nehmen Sie’s locker! Freunde nehmen Ihnen ein Staubkorn bestimmt nicht übel, freuen sich aber umso mehr, wenn Sie ein ausgeruhter, entspannter und fröhlicher Gastgeber sind.
• Überprüfen Sie anhand einer kleinen Liste zwei bis drei Tage vor dem Buffet noch einmal, ob alles bereit ist. So haben Sie noch genug Zeit, eventuell Fehlendes zu besorgen.

Tipps zur Durchführung

• Beginnen Sie früh genug mit den Vorbereitungen und bitten Sie auch andere Familienmitglieder oder Freunde um Hilfe. So sind Sie, wenn die Gäste einlangen, nicht schon erschöpft und abgekämpft.
• Entspannen Sie sich noch ein wenig, bevor „es“ losgeht!
• Wenn die Gäste da sind, bitten Sie sie, sich so weit wie möglich selbst zu bedienen.
• Halten Sie Getränke, Geschirr, Servietten, Gewürze, … in Griffweite, damit Sie nicht ständig weg- und um Nachschub laufen müssen.
• Ausreichend Wasser oder kalten Tee zum Durstlöschen bereitstellen.
• Bei Sonnenschein sorgen Sie für ausreichende Schattenplätze. Gerade in kurzweiliger Gesellschaft vergisst man oft, dass Sonnenbrand lauert.
• Bestimmt helfen die Gäste auch beim Aufräumen, bevor sie nach Hause gehen. Sie müssen nicht alles alleine machen.

Tipps für den „Tag danach“

• Sollten Sie ein wenig „über die Stränge geschlagen“ haben, weil das Buffet gar zu viele unwiderstehliche Leckerbissen geboten hat, beruhigen Sie Ihren beleidigten Magen mit einem wenig belastenden Frühstück, etwas Tee und einem Knäckebrot mit Landfrischkäse. Der leichte, milde Cottage Cheese ist ideal in solchen Fällen. Und die reduzierte Kalorienzufuhr schadet garantiert nicht …
• Ein ausgiebiger Spaziergang bringt den Stoffwechsel auf Touren und fördert die Verdauung.
• Statt des Schweinsbratls zu Mittag lieber einen leichten Snack (z. B. Landfrisch Picotta oder Landfrisch Sommergemüse) einnehmen – und schon fühlt man sich leichter und unbeschwerter.
• Entspannen und den Tag mit einem warmen Bad (ev. mit ein paar Teelöffeln Olivenöl als Zusatz, für geschmeidigere Haus) ausklingen lassen. So ein „Faulenzertag“ ist die beste Medizin für das seelische und körperliche Wohnbefinden!

Einen erbaulichen Sommer wünscht Ihnen

Ihr Landfrisch-Team